Rezept für klassische Crêpes

​Crêpes für 4 Personen oder 12 Stück (24 cm Durchmesser)

Zutaten:

Für den Teig: 

  • 1 1/2 EL Butter
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier (mittlere Größe)
  • 350 ml Milch
  • 4 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 Prise Salz

Für die Süße/den Geschmack:

  • 2 EL Zucker oder 2 Päckchen Vanillezucker oder 2 EL Kokosblütenzucker
  • Abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange oder Zitrone

Zubereitung:

  1. Die Butter schmelzen und praktisch genau wie bei Pfannkuchen auch zuerst das Mehl und die Milch mit einem Handrührer gründlich mixen.
  2. Anschließend die Eier, das Salz, die Butter und das Mineralwasser unterrühren. Wenn Sie den Crêpe direkt süß haben möchten, den Zucker und/oder die Zitrusschale untermischen.
  3. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten quellen lassen, danach mit dem Crêpes Maker backen.